Kun on hankkinut vedenkeittimen, sähkövatkaimen ja leivänpaahtimen, monen kotikokin toivelistalla on seuraavaksi sauvasekoitin. Sauvasekoitin on lyömätön apuri moneen pikkuhommaan, kun ei jaksa kaivaa yleiskonetta kaapista. Useimmat lienevät totuttautuneet halpoihin parinkympin sauvasekoittimiin, jotka ovatkin ihan hyviä. Mutta tässä Bamixin ja Wilfan välisessä kaksintaistelussa nähdään, mitä ekstraa saa ostamalla kalleimman kotikäyttöön tarkoitetun koneen.

Eroja ja yhtäläisyyksiä

Kumpikin malli on selvästi laadukkaampi kuin edullisemmat sauvasekoittimet. Kalliimmissa sauvasekoittimissa on käytetty enemmän metallia ja ne ovat niin pitkäikäisiä, että Wilfa lupaa viiden vuoden takuun ja Bamix moottorin osalta elinikäisen takuun. Moottorista puheen ollen, nekin ovat tehokkaampia kuin budjettimalleissa, joten niillä saa surautettua isompia määriä ja kovempia raaka-aineita. Se näkyy selkeästi Bamixin faktalaatikossa, mutta luku ei ole ihan vertailukelpoinen, sillä siinä on vaihtovirtamoottori ja suoravetoinen akseli.

Vertailun sauvasekoittimet edustavat hieman erilaisia filosofioita. Bamix on puhtaasti sauvasekoitin, jonka on tarkoitus olla paras alallaan. Lisävarusteita on, mutta ne tuntuvat pikemminkin kivalta bonukselta kuin varsinaiselta myyntiargumentilta. Wilfan Prostick taas on all-in-one-kone, jonka idea on yhdistää hyvä sauvasekoitin hyvään vatkaimeen ja hyvään hakkuriin. Niistä kuitenkaan yksikään ei ole parhaista parhain.

Vinkkejä sauvasekoittimen käyttöön

Testin aikana yritin luonnollisesti kokeilla mahdollisimman monenlaisia käyttötapoja sauvasekoittimille. Osa on todella tavallisia, kuten keiton soseuttaminen kattilassa, peston surauttaminen tai soseen tekeminen, mutta kokeiluun päätyi vähän epätavanomaisempiakin käyttötapoja.

Sauvasekoittimella saa nopeasti tehtyä majoneesia tai emulsiokastikkeen, kuten hollandaisen tai bearnaisen. Ensin laitetaan kananmuna korkeaan sekoitusastiaan, ja sitten lisätään loput aineet. Sekoitin painetaan astian pohjalle ja annetaan käydä kunnes muna alkaa emulgoida rasvan kanssa, ja sitten vedetään sekoitin hitaasti pois massasta. Valmista!

Jos ei omista maidonvaahdotinta, hätätilanteessa sauvasekoitin ajaa asian. Sillä saa myös tehtyä kermavaahtoa ilman vispiläosaakin. Ja jos on sekoittanut lettutaikinan kiireessä ja siihen on jäänyt paakkuja, saa sauvasekoittimella pelastettua tilanteen. Äkilliseen jäätelönhimoon auttaa, kun sekoittaa kermaa ja jäisiä marjoja.