Kahviharrastajat tietävät hyvin, miten paljon paremmalta vastajauhettu kahvi maistuu valmiiksi jauhettuun verrattuna. Myös tavikset ovat tajunneet tämän, mikä onkin viime vuosina kasvattanut kahvi- ja espressokoneiden kysyntää. Tavallinen kahvi maistuu silti parhaalta kahvinkeittimellä keitettynä. Tarvitaan vain oikeat ainekset – ja hyvä kahvimylly. Jos omistaa pienen espressokoneen, jossa ei ole omaa myllyä, kannattaa hankkia kahvimylly valmiiksi jauhetun espresson sijaan – niissäkin valikoima on nimittäin kovin rajallinen.
Kahvimyllyjen valikoima sen sijaan on laaja – melkeinpä liian laaja, sillä voi olla vaikea löytää sopivinta mallia. Vältä tyypillistä mokaa ja valitse mylly, jossa on pyörivät terät jauhatuslevyjen sijaan. Katso, että jauhatusasteita on tarpeeksi ja että mylly pystyy jauhamaan myös erittäin hienoa espressojauhatusta. Jauhettu kahvi ei saisi jäädä kulhoon staattisen sähkön vuoksi, eikä myllyynkään saisi jäädä jäämiä (”retention”). Kannattaa huomioida ehkä myös melutaso, jauhettavan kahvin määrä sekä puhdistuksen helppous. Lyhyesti sanottuna ei pidä haksahtaa kaikkein halvimpiin kahvimyllyihin, mutta ei myllyn tarvitse myöskään olla ylettömän kallis.
Tarkista ECBC-hyväksyntä
Jos haluaa säästyä etsiväntyöltä, voi vain katsoa, että laitteessa on ECBC:n (European Coffee Brewing Centre) myöntämä laatumerkki. Toistaiseksi markkinoilla on aika vähän EBCB:n hyväksymiä kahvimyllyjä, ja yksi niistä on Grindersupreme. Noin 180 euron hintainen mylly on premium-luokkaa, mutta silti paljon halvempi kuin useimmat ECBC-sertifioidut myllyt.
Pieni ja tyylikäs
ELNOR/Sabor Grindersupreme on kompakti ja tyylikäs kahvimylly. Se on vain 29 cm korkea ja 12 cm leveä, joten se vie useimpia kilpailijoitaan vähemmän tilaa keittiöntasolta. Rakenne vaikuttaa kestävältä, ja materiaaleissa on käytetty sekä harjattua metallia että mustaa muovia.
Papusäiliöön mahtuu noin 210 grammaa kahvipapuja, ja läpinäkyvästä säiliöstä näkee hyvin, paljonko papuja on jäljellä. Säiliön alla on selkeä jauhatusasteikko, josta jauhatuksen voi valita 34-portaiselta asteikolta. Se tuntuu jämäkältä.
Etupuolella on yksinkertainen ohjauspaneeli, jossa on suuri on/off-nappi ja josta voi valita kuppien määrän (1–10) ja 25 sekunnin ajastuksen. Keruusäiliöön mahtuu noin 100 grammaa kahvijauhetta.
Kahvikuppien määrä on laskettu noin 150 millilitran vahvan kahvin mukaan. Jos käyttää sitä isompia kuppeja tai haluaa kahvinsa vahvempana, se kannattaa huomioida määrässä.
Täydellisesti jauhettua kahvia
Testissä minulla on käytössä uskollinen Moccamaster-keittimeni, joka tekee aivan tavallista kahvia. Käytän silti mieluiten espressopapuja, sillä pidän vahvan ja täyteläisen lungon mausta. Suosittelen lämpimästi kokeilemaan Lavazza Espresso Gran Crema -papuja, joita saa esimerkiksi Gigantista.
Asetan myllyn hienoimmalle jauhatukselle, jolla kahvista tulee rakenteeltaan venhäjauhomaista. Täydellistä! Mylly tuottaa joka kerta tasalaatuisen tuloksen, eikä myllyyn jää mitään, kun kaadan jauheen suodatuspussiin. Säiliö on nimittäin antistaattinen. Punnitsen kahvin ennen ja jälkeen jauhatuksen, millä saan todistettua, ettei kahvia mene hukkaan missään vaiheessa. Näin vanhat purut eivät jää sekoittumaan seuraavan kerran tuoreeseen jauheeseen, ja samalla varmistuu, että tulee käyttäneeksi juuri sen määrän kahvia kuin on tarkoituskin.
Kilpailu on kovaa
Lainasin vertailun vuoksi kalliimpaa Wilfa Uniform Black -myllyä. Nimesimme sen vuoden parhaaksi kahvilaitteeksi 2024/2025, ja se on aivan mahtava. Myös Uniform Black on ECBC-hyväksytty. Siinä on enemmän asetuksia (41 vs. 34), ja sen hienous on kansi, joka toimii myös vaakana. Coolia on myös Bluetoothin kautta toimiva sovellus.
Grindersupreme on helpompi ottaa käyttää ja se toimii luotettavammin hienoimmilla jauhatuksilla. Kun Wilfan asettaa 1-tason jauhatukselle, se ei jaksa työntää papuja myllyn läpi. Minulla kesti hetken aikaa tajuta homman nimi, mutta ohjeissa neuvottiin sitten asettaa asetus ensin karkeammalle, esimerkiksi tasolle 20, jonka jälkeen siirrytään hienompaan jauhatukseen. Ei se silti toiminut. Kun asetin jauhatuksen tasolle 3, sain myllyn toimimaan moitteetta.
Grindersupreme on kompaktimpi ja kevyempi (2,5 kg, kun taas Wilfa painaa 4,3 kg), joten se vie vähemmän tilaa keittiössä. Isoin myyntivaltti on kuitenkin noin 70 euroa halvempi hinta ja silti samantasoinen – ja joskus parempi -suorituskyky.
Harkittavaa
Kalliimpiin kilpailijoihinsa verrattuna Grindersupremessa ei ole vaakaa, joten tarkkuutta vaalivat käyttäjät joutuvat käyttämään erillistä keittiövakaa. Mutta kuten kollegalleni huomautin: tavallisen keittiövaa’an saa parilla kympillä. Kannattaako maksaa monta kymppiä enemmän saadakseen sen integroituna myllyyn?
25 sekunnin ajastusta ei voi muuttaa, mutta koneen saa toki pysäytettyä manuaalisesti milloin vain. Olisi ehkä ollut kätevää saada useampiakin ajastusvaihtoehtoja, mutta vaikea valittaa, kun hinta on näin järkevä. Sitä paitsi se olisi tuonut mukanaan useampia nappeja, mikä olisi häirinnyt minimalistista ulkonäköä.
Laatukahvia
Tärkein kysymys kuitenkin kuuluu: miltä kahvi maistuu?
Jauhoin kahvia sekä suodatinkeittimeen että pressopannuun. Minulla ei ollut testin aikana mahdollisuutta kokeilla manuaalista espressokeitintä, joten se jäi testaamatta. Lopputulokset olivat kuitenkin ilahduttavan tasalaatuisia. Mylly tekee tasaista jauhetta, josta kahvi uuttuu erinomaisesti keittotavasta riippumatta. Ero vanhaan halpismyllyyni oli valtava – jauhetun kahvin makeus tuli esiin selkeästi, kun taas espresso sai täyteläisen vaahdon.
Rehellisesti sanoen sain Wilfalla yhtä hyvän tuloksen. Sekin on ECBC-hyväksytty, mikä kertoo siitä, että tähän sertifikaattiin voi luottaa. Omistan paljon halvemman Wilfan myllyn, jossa jauhe jää kulhon pohjalle ja myllyyn ja sekoittuu aina seuraavaan jauhatukseen. Myllyllä on siis iso rooli kahvin onnistumisessa.
Grindersupreme tarjoaa hintansa arvoista laatua. Koneeseen ei jää jauhetta eikä myöskään kulhoon antistaattisen käsittelyn ansiosta.
Yhteenveto
ELNOR/Sabor Grindersupreme jauhaa erinomaista kahvia kohtuulliseen hintaan. ECBC-hyväksytty mylly ei jätä jäämiä myllyyn, ja 34-portaisella asteikolla saa tarkkaa ja luotettavaa jauhatusta.
Kahvimylly on erityisen hyvä espresson tai pikakahvin tekemiseen, sillä hienoimmallakin jauhatuksella mylly toimii loistavasti. Kalliimpiin kilpailijoihin verrattuna Grindersupreme tarjoaa parempaa hinta-laatusuhdetta.
180 euron hintainen mylly tekee laitteesta hyvän hankinnan kenelle tahansa, joka haluaa nauttia hyvästä kahvista kotona. Itse asiassa mylly on niin hyvä, että harkitsen ostavani samanlaisen itselleni, kun testikappale palautuu valmistajalle!
