Kahvimaailmassa isoimmat innovaatiot tehdään yleensä espressokonepuolella, jossa on tarjolla kaikkea kapselikoneista papujauhatukseen – myllyllä tai ilman – ja täysautomaattisista puoliautomaattisiin ja manuaalisiin koneisiin. Viimeaikaisia keksintöjä ovat olleet esimerkiksi automaattinen tasoitin (käyttäjän ei enää tarvitse painaa kahvia tasaiseksi kädellään) sekä cold brew -kahvi.
Suodatinkahvia keittävät koneet taas ovat jo vuosia näyttäneet samalta, ja ainoa niihin liittyvä innovaatio on blooming, joka tarkoittaa kahvin kostutusta ja lepäämistä hetken ennen varsinaista suodatusta. Kun kahvi nimittäin on hyvin tuoretta – kuten suotavaa onkin – se sisältää paljon hiilidioksidia, mikä näkyy keittäessä kahvin kuplimisena ja vaahtoamisena. Jos sitä on liikaa, se vaikuttaa makuun, jolloin tarvitaan blooming-toimintoa poistamaan hiilidioksidi ennen keittämistä.
Ruotsalainen Aarke – jonka moni jo tuntee tyylikkäistä hiilihapotuskoneistaan – on laajentanut myös kahvipuolelle. Kahvinkeittimen ja myllyn lisäksi valikoimiin kuuluu Thermal Jug -niminen termoskannu.
Aarke Coffee Maker on ECBC:n (European Coffee Brewing Center) sertifioima ja keittää pannullisen kahvia alle kuudessa minuutissa.
5 kahden paistokorin airfryeria
Saumaton käyttäjäkokemus
Kun on ensin purkanut Aarke Coffee Makerin ja Coffee Grinderin pakkauksesta, yhdistänyt ne mukana tulevalla johdolla ja kytkenyt pistorasiaan, on käyttö erittäin yksinkertaista:
- Kahvinkeitin täytetään halutulla määrällä vedellä – jotakin 250 millilitran ja 1,25 litran väliltä eli 2–10 kupillista. Kun vettä kaataa säiliöön, vesisäiliön sisällä oleva valo syttyy, joten on helppo nähdä, montako kupillista on jo kaatanut.
- Suodattimeen laitetaan suodatinpussi ja asetetaan se kahvimyllyn alle. Myllyn pitäisi olla A-asennossa eli automaattitoiminnolla. Sitten käännetään kahvasta, jolloin mylly jauhaa automaattisesti oikean määrän kahvia säiliössä olevan veden perusteella.
- Sen jälkeen otetaan suodatin, joka on nyt täynnä vastajauhettua kahvia, ja laitetaan paikoilleen kahvinkeittimeen. Lopuksi painetaan kahvinkeittimestä nappia, joka aloittaa keittämisen. Jos haluaa käyttää blooming-toimintoa, pidetään nappia pohjassa kolmen sekunnin ajan, kunnes siihen syttyy valo. Keitin valitsee automaattisesti keittolämpötilan kahvin määrän mukaan.
Mukana tulevaa kahvipurkkia ja kahvimittaa ei tarvita, vaan ne voi lahjoittaa kaverille, koska kahvin voi jauhaa suoraan suodattimeen. On kiva, että pakkauksessa tulee kaksi kiillotusliinaa, joilla saa puhdistettua kiiltävät laitteet sormenjäljistä.
Täysautomaattisten pastakoneiden kaksinkamppailu
Omat säädöt
Kahvimyllyssä on 60 jauhatustasoa eri pavuille ja makunystyröille. Kahvin vahvuutta voi säätää yhdeksänportaisella asteikolla -4:n ja +4:n välillä.
Testasin Aarkea kolmella erityyppisellä kahvilaadulla. Melko vaaleapaahtoiselle pavulle käytin jauhatusastetta 15 ja vahvuutta +3, jolloin mylly jauhoi 21 grammaa kahvia kahdelle kupillisille ja 42 grammaa neljälle. Tummapaahtoiselle kahville toimi omaan makuuni paremmin, kun valitsin jauhatusasteeksi 20 ja vahvuudeksi +2.
Kahden kupillisen eli yhden mukillisen keittäminen kesti noin puolitoista minuuttia. Jos haluaa aamuisin kahvinsa maidolla, kuten minä, kestää koko hommassa kolme minuuttia. Paitsi jos käyttää blooming-toimintoa, silloin kokonaisaikaan lisätään 30 sekuntia.
Sivumennen sanoen aika on sama kuin puoliautomaattisella espressokoneellani kestää valmistaa cappuccino, mutta se vaatii enemmän aktiivista työtä…
Kohderyhmä
Aarke Coffee System on suunnattu suodatinkahvin ystäville, jotka ovat valmiita käyttämään vähän enemmän rahaa kahvinautintoonsa. Itseoikeutettu kilpailija tälle on premium-markkinaa hallitseva hollantilainen Moccamaster, jota on valmistettu aika lailla samannäköisenä vuodesta 1969 asti. Kun menen vanhemmilleni kylään, minulle keitetään kahvit Moccamasterilla. Sellainen löytyy veljeltäni ja todennäköisesti naapuriltanikin. Toinen iso nimi markkinoilla on norjalainen Wilfa, jolla on mallistossaan useita kahvinkeittimiä. Sekä Moccamasterilla että Wilfalla on myös kahvimyllyjä, ja näiden valmistajien yhdistelmäpakettien hinnat ovat samaa luokkaa kuin Aarkella. Kilpailijoilta puuttuu kuitenkin Aarken nerokas automaatio, joka jauhaa kahvia juuri sopivasti vesimäärän mukaan.
Yhteenveto
Aarke Coffee System on ruotsalaisfirman ensimmäinen askel kahvipuolelle, ja se vakuuttaa. Laitteet vaikuttavat kestäviltä, ja ruostumaton teräs on tutu jo merkin hiilihapotuslaitteesta. Sekä kahvinkeitin että kahvimylly ovat erittäin helppokäyttöisiä ja ne toimivat täydellisesti yhteen.
Mylly jauhaa automaattisesti sopivan määrän kahvia suodatinpussiin, kun on ensin kaatanut halutun määrän vettä vesisäiliöön. Aivan nerokasta! Jauhatuksen ja kahvin vahvuuden säätö on yksinkertaista, joten makua voi optimoida käytetyn papulaadun mukaan.
